青虾，俗称河虾，作为我国规模化养殖淡水虾类中唯一的本土品种，凭借其稳定的经济价值和生态适应性，已成为水产养殖产业的重要支柱。据2025年渔业统计年鉴数据，2024年全国青虾养殖年产量达22.3万吨，年产值突破200亿元，其中江苏省养殖面积超200万亩，产量10.8万吨，较2023年增加4000吨，占全国总产量的近一半，成为青虾养殖的核心产区。在江苏、安徽、浙江等主产区的带动下，全国22个省（市）的青虾养殖产业蓬勃发展，形成了区域集中、产销一体的产业格局。

      青虾养殖产业的持续壮大，得益于其得天独厚的产业优势。经济价值方面，青虾单位价格高且季节性稳定，是淡水养殖中效益最稳定的品种之一；投入与产出比优势显著，具有成本低、周期短、见效快、上市时间灵活等特点，且消费市场广阔、病害发生率低，养殖风险相对较小。生态层面，青虾养殖过程中需种植水草，年投饲量仅200千克/亩，对环境友好；产业布局上，养殖区域与消费区域高度重叠，受外部市场冲击较小。加之长江流域十年禁捕、环保政策支持、农产品质量安全体系完善等政策利好，为青虾养殖产业的高质量发展提供了有力保障。

      在产业升级的关键节点上，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心推出的青虾“太湖3号”(以下简称“太湖3号”)新品种，成为推动产业提质增效的核心动力。作为2022年推出的优质新品种，“太湖3号”相较于“太湖2号”实现了三大核心突破：生长速度显著提升，雌虾生长速率提高35.1%；个体规格更大、产量更高，商品虾平均亩产提高10%以上，上市率提升11.3%；抗逆性更强，适应不同养殖环境的能力突出，为养殖户降低了养殖风险。更值得关注的是，“太湖3号”是所有水产养殖品种中引种成本最低的品种之一，极大地降低了养殖户的品种更新门槛。

      围绕“太湖3号”的品种特性，科研团队与养殖户共同探索出七种高效养殖模式，适配不同养殖场景与市场需求。模式一为主养模式，推行“五好”养殖技术，即好品种、好水草、好水质、好饲料、好管理相结合的“良种+良法”模式。该模式实现一年两茬养殖、轮捕上市，在江苏全省示范推广3万多亩，平均亩产青虾100千克左右，商品虾产量60千克左右，亩效益可达7000元以上，成为规模化养殖的优选模式。

      模式二为河蟹池塘套养青虾，这一模式在江苏、安徽地区应用广泛，适配超过300万亩的河蟹池塘。选用“太湖3号”二代苗进行套养，通过持续捕捞的方式，在不影响河蟹养殖的前提下，每亩可增效3000元以上，实现了“一塘双收”的立体养殖效益。

      模式三则反向操作，在青虾池塘中每亩套养200只河蟹，搭配种植轮叶黑藻，高温季节水草管理便捷，实现了“水好、草好、蟹好”的良性循环，既不影响青虾产量，又能使亩效益突破10000元，达成降本、提质、增效的三重目标。

      针对多品种轮养需求，模式四推出青虾与小龙虾轮养模式，上半年养殖小龙虾，下半年养殖青虾，利用青虾池塘丰富的轮叶黑藻作为天然饵料，饵料系数仅0.6～0.7，大幅降低饲料成本。同时，该模式能有效防止秋季水草疯长，减少池塘维护成本，且水质优良保障了产品品质。

      模式五为青虾池塘套养鱼类，通过套养白鱼、花鲢、沙塘鳢等品种，既能消耗青虾秋繁苗，降低饵料竞争压力，又能消灭病虾，净化池塘环境，进一步提升池塘综合经济效益。

      在综合种养领域，模式六的青虾稻田综合种养极具特色，包括稻虾轮作（上半年水稻+下半年青虾或反之）和稻虾共作两种形式，实现了“一水两用、一田双收”，既保障了粮食生产，又增加了养殖收益，契合生态农业发展理念。

      模式七的青虾小棚主养模式则聚焦高效益养殖，实现一年三茬生产，4月即可错峰上市，通过提早出苗使青虾8月早上市，冬季养殖则能培育大规格商品虾。在射阳县的养殖实践中，“太湖3号”小棚养殖亩均收入已超3万元，成为高效养殖的标杆案例。

      如今，“太湖3号”凭借其品种优势与多元化的高效养殖模式，正在重塑我国青虾养殖产业的格局。未来，随着“太湖3号”的进一步推广与养殖技术的持续优化，青虾养殖产业将为乡村振兴、水产养殖高质量发展注入更强劲的动力，让这一本土优质水产品惠及更多养殖户与消费者。

文章来源：科学养鱼